今年度も活動が始まりました。
はじめは料理教室から。
今回は季節料理です。
・たけのこご飯
・チキンスティック
・ナムル
・簡易味噌汁
・クッキー の５品
最近は仕事柄もあり、レシピを調べているつもりですが、
形が違ったり、味が少し異なるだけでも
また新鮮味が増します。
たけのこご飯は、すべてみじん切り。
味をつけて野菜を煮て、それを炊いた白飯に混ぜるだけ。
今までは煮た煮汁をご飯に入れて炊いていたので、
早くから作らなければならないのと、どうにも塩分が気になっていました。
でも一緒に炊くよりは具にしっかり味がして美味しいと。
この方法は、しっかり具材に味が付いていて、
米の部分には染み込んでいないので、その分塩分カットできます。
その上、ご飯を炊いている間に煮ればいいので、一気に仕上げれます。
そして今回のメインのチキンは、
いつもの唐揚げと異なり、少し色が薄いです。
それはチキンコンソメを利用したから。
コンソメを利用することにより、元々色が薄いのもありますが
焦げ付きにくくなり調理しやすくなります。
その上、スティックにしてあるので、
時短で高温のみでカラッと揚げることができます。
このように、少しずつ知識を増やしています。
私が考えている献立は、旬の食材や栄養バランスを考えながら、
随時新し物を取り入れた献立を提供しています。
ぜひ一度購入をご検討くださいませ。
また、栄養についてのご質問にも答えさせていただきますので、
日頃 疑問に思っていることを、お聞かせください。