ピーマンにはビタミンAとCが豊富で、
細胞の働きを活性化してくれるので、
暑さで食欲が落ちるのを防ぐことも可能です。
なので夏バテを防止することができます。
夏が旬のピーマンならではの効果ですね。
またカリウムやルチンが多く含まれているので、
血液をさらさらにし、
高血圧や脳梗塞、心臓病などの予防ができるところです。
そんな栄養価の高いピーマンは、炒め物には最適で、
彩りもきれいですし、肉や油との相性抜群！！
使いやすいったらありゃしない！笑
その中でも今日は、
簡単にたくさんピーマンが食べられる料理をご紹介。
①ピーマンを縦2つに切り、好きな大きさにカットする。
（青椒肉絲より太めがいい）
②油揚げも適当な細長い大きさにカットする。
③ほんの少しのごま油でピーマンと油揚げを炒め、焦げ目が付いてきたら
ストレートつゆとを入れる。
④水分がなくなってきたら、白ごまや唐辛子を振って完成。
ピーマンのシャキシャキも残った方が美味しいと思うので、
パパッと仕上げるのがコツです。
簡単で、しかもピーマン２.３個はペロッと食べれてしまいます。
お酒のつまみにも合うと思います。
冷蔵庫でも保存が聞きますし、
食欲がない時などにはいい一品ではないでしょうか。
是非 作ってみてくださいね