カテゴリー: タイ料理

タイ料理で大好きなものがありました。

それは、ソムタム。

あの甘酸っぱい歯ごたえのあるパパイヤサラダが

時々すごく食べたくなります。

 

 

しかし、パパイヤが手に入ることなど稀ですし、

サラダを作る時に必要なクロックヒン（叩く鉢）もないです。

でも食べたくなってしまって。

 

 

スーパーに行くと、

黒ウリなるものがありました。

やや！？もしかしたら、パパイヤに似ているかもしれない。

きゅうりでは水分が多すぎるから、少し少なめな感じだったらいいけどな、、

と思いつつ、安かったので購入。

 

 

この時期に多いウリ。

一般には漬物としてよく見かけます。

どうかな〜

 

 

早速　切ってみます。

おっ！！水分少なそうだ。

早速切ってみよう。

 

 

スライサーで黒ウリと人参、色付けにきゅうりを棒状に。

干しエビやピーナッツを袋で叩いて、

ミニトマトを入れて、調味料を加えて混ぜまぜ。

あちゃー！水分がこんなに。

やっぱりウリはきゅうりに似ているのですね。

盛り付けて完成。

あ、奥のおかずは気にしないでくださいね。

只今　メイン待ち。笑

 

 

水分がたくさん出てしまいましたが、

美味しかったです。

一応　満足。

 

 

でもあの歯ごたえ、食べたいな〜。

人参、切り干し大根、大根、などで作れるようですが、

どれも絶対に違う！と思う、と思ってしまいます。

 

 

これからもこれはどうかな？

というものを探してみたいと思います。

実は今　義父が体調を崩しており、

食欲がないということを聞いています。

 

 

会いに行きたいのですが、白血球が低いので、

子供達を近づけるわけにもいきません。

自然と私が行くことができなくなります。

 

 

いつもとても明るい義父。

なんでも美味しいおいしいと言って食べてくれた義父が、

食欲がないから食べたくない、と。

 

 

結婚してからのお付き合いですが、

本当に素敵な義父なので、

心配で心配でたまりません。

 

 

この間電話した時に、

あの作ってもらったパイナップルチャーハン美味しかったな〜

また来た時に作ってね。と言ってくれていました。

 

 

涙が出そうでした。

あんなものでよかったら、いくらでも作るのに。

本当に良くなってほしい！何かできることはないだろうか？

 

 

ということで、例のパイナップルチャーハンを

冷凍して送ることができないのか

試してみることにしました。

 

 

パイナップルチャーハンとは

今回は小分けにして、冷凍にチャレンジ！

 

 

そして味見と称して、少しずついただきます。

美味しい！！

久しぶりに作ったのですが、子供達にも大好評。

もっと食べたい！とラップに包まれたものを狙っていましたが、

事情を知っているので、言葉には出しませんでした。

 

 

冷凍して、再び解凍しても味が変わらないか、

今夜　早速試してみたいと思います。

 

 

夏休みに募集していた

冬野菜をたくさん使った給食レシピに

娘のメニューが採用されました！

 

 

以前のメニュー決めのブログはこちら

娘が挑戦したメニューはガパオ。

タイ料理で、ひき肉とバジルを

ご飯の横にかけて食べる料理です。

バジルは子供は好きではないのと、

栄養を考えて野菜を使うことに。

 

 

冬野菜ということでしたので、

レンコンと人参、小松菜、キノコを入れた

レシピに変化させました。

 

 

レンコンのシャキシャキ感、

キノコで出汁と香りを出し、

人参と小松菜で彩りよく

というのがウリです。

 

 

そしてなんと！！

同時にもう一人もガパオで挑戦している子がいました。

同じメニュー名ですが、中が違って美味しそうです。

 

 

娘はとても嬉しそうでした。

そして食べれる日が楽しみだと。

 

 

残念ながら、どんな仕上がりになるのかは

実際に見ることができませんが、

子供達が野菜を喜んで食べてくれると嬉しいです。

主人の会社には、時々タイ人が仕事で訪れます。

その方に、ここのタイ料理は、現地を思い出すほど

忠実に再現してあると評判のところです。

刈谷駅の近くにある「タアナム　タイ」

佇まいは、こんな感じ。

入り口を入ると、懐かしさが蘇ってきました。

タイのカラオケ番組が放映されており

CMもタイ独特。

 

 

さて、何を食べようかな。

タイ語なんとなく読めます。

いつも頼むものは一緒ですが、

店によって味が違い、どうかな？と不安でしたが、

あー、こちらも懐かしさいっぱい、

日本風には全くなっておらず、とっても美味しかったです。

 

 

同じお皿でも、場所によって

辛いところと、辛くないところがあるのも

タイ料理の醍醐味。

大雑把というか何というか。

 

 

私が食べたところは、大当たりで

その後、しばらくの間、舌が麻痺して

味がわかりませんでした。

 

 

それも含めて懐かしさを感じました。

料理も雰囲気も大満足のお店でした。

タイ人も来ていましたよ。

お近くに行かれた際は、お立ち寄りくださいね。

今日は、子供も大好きなカレー風味のパイナップルチャーハンです。

これもれっきとしたタイ料理です。

 

 

カーオオムサパロット

（カーオ：ご飯、オム：蒸した、サパロット：パイナップル）

という名前が付いています。

 

 

味付けはオイスターソースと白醤油と呼ばれる

しいたけのだし入り醤油を用います。

最後にパイナップルに入れ、蒸します。

そうすることにより、パインのいい香りに包まれます。

 

 

本日は、このメニューに合わせる

良いタイ料理が思い浮かばなかったので、

日本料理のおひたしと、豆腐とわかめと卵の中華風スープ。

和洋折衷です。

 

子供たちもモリモリ食べるので、

大人５人分をペロリと完食。

怖いです。。

 

 

日本人の多くは、タイ料理を好きだと思います。

実際に私の周りに嫌いだという人は少ないです。

ただ、油を多く使用するので、食べ過ぎには要注意です。

 

 

また作ったら報告しますね。