べじたぶるおばさんで昨年度から始めた親子料理教室。
今年も好評で、満席となりました。
ご応募ありがとうございました。
明後日に向けて、準備を進めております。
献立で必要なものを抜き出し、
担当決めです。
私一人では準備しきれないので、
野菜担当、冷蔵庫担当、乾物担当に分けて
連絡です。
抜けがないかドキドキするため、何度も見直します。
娘の友達がたくさん来ることもあり、
娘は名札作成担当です。
名前が分かった方が、とても親近感がわきますし
名札で話題作りもできます。
子供は下の名前で、大人は苗字で作成しました。
私は乾物担当。これから買い出しです。
抜けがないか再度確認。何度 確認したら気がすむんだ、、笑
何度も確認しないと気が済まない将軍でして。
でも成功させたいので、頑張ります！
参加してくださる皆様はお楽しみに〜
一緒に美味しい料理を作りましょうね！
梅雨も一段落といったところでしょうか。
暑い日が続きますね。
少し早い夏バテが来ている方も見えるのではないでしょうか。
こんな暑い日は食事を作りたくない！
何て思ってしまう方も多いですよね。
外食しちゃう？惣菜買ってきちゃう？
今月の特集は中食。
中食とはお弁当や惣菜を購入してきて家で食べることです。
詳細は下記をご覧くださいね。
昨日 主人が食堂に行くのをやめて、
弁当にしたら、体重が減少した！
というお話をしましたね。
（そのブログはこちら）
（イメージです）
今日は食堂の話の続きです。
弁当を持っていくようになり、実は2ヶ月ほど経ちます。
体重も落ち着いてきて、67kg代を行ったり来たり。
そんな主人から
今週になって、食堂に変化があったとの
報告がありました。
それは、定食メニューに変化があったとの事。
メニューのメインを二つから選択できていたようで、
以前は肉か魚の選択でしたが、
変化後は、
一つは今までのボリューム&内容が一緒での提供
もう一つはカロリーを考えたメニューになったとの事でした。
主人はそうなってからも行っていなかったのですが、
知り合いの男性が、単身赴任でお昼と夕飯の2食分
この食堂を利用しています。
そんな彼が、最近 痩せてきたと言っていまし た。
どうしたのか聞いたところ、
食堂に上記のような変化があったと聞いたようです。
彼は以前より栄養のことに関して少し興味があったようで、
食堂に変化があってからはずっと
カロリーを考えたメニューの方ばかりを選択していたようです。
彼のように関心があってもなかなか実行に移せない方も多いと思います。
そのフォローを、栄養士が見守る形でできたら
とても素敵なことではないでしょうか。
今回のように、たくさんの方が利用している食堂などで、
健康を意識したメニューが増えると、
働いている方が栄養に興味がなくても
自然に健康の方へ導くことができます。
また興味があればなおさら、
一層栄養に興味を持ってくれるようになると思います。
その時に栄養士としての知識で、
しっかりとサポートしてあげるべきではないでしょうか。
少し熱く語り過ぎてしまいました。笑
主人は栄養に関してあまり詳しくないので、
結構アバウトな内容で、もう少し詳しく知りたいなと思いましたが、
とりあえず食堂が健康を意識してくれたようで、嬉しく思います。
春雨スープを食べてダイエット！
春雨って見た目がこんにゃくみたいだしヘルシーよね。
なんて思っていませんか？
どうですかねえ、、
栄養士としては、ノー！に近いと思います。
今日は春雨について詳しく知りましょう。
春雨は、
緑豆（もやし）・じゃがいも・サツマイモ
から作られています。
要するに糖質をたくさん含んでいるため、
カロリーはそれなりにあります。
しらたきと見た目は似ていますが、
材料が全く異なります。
代わりに用いられるのがマロニーちゃんですが、
これはじゃがいもでんぷんと、とうもろこしでんぷんが含まれ、
煮崩れしにくくなるよう
マロニー株式会社が独自に作ったものです。
話が少しそれましたが、
ではこの春雨、白米や麺類と変わらないのでしょうか？
実はこんな良いことがあるのです。
ダイエットに向いている食品かどうかは、
単にカロリーや糖質の量だけではなく、
GI値も重要になってくると言われています。
GI値とは、
食品が体内で糖に変化する血糖値の
上昇スピードを指す指標のことです。
血糖値の上昇スピードが早いと、
血糖値を下げるべくインシュリンが多く分泌されてしまいます。
するとインシュリンの持つ脂肪を作る働きや、
脂肪の分解を抑制する働きが活性化し、
肥満となってしまうと言われています。
このGI値が肥満や糖尿病と
大きく関わっているということですね。
そのGI値。
（美ボーテHPより）
他の麺類に比べると、断然低いことがわかります。
白米なんて81、玄米でも55あります。
このGI値を考えると、摂取はいいのかもしれません。
要するに、春雨をどのような形で摂取するかにより
考え方が異なってくるということです。
主食（ご飯やパン、麺類）の代わりに食べるのなら、
お勧めできる食材になりますし、
（塩分過剰など、他の問題はとりあえず置いておいての話です）
汁物に少し入れる程度なら問題ありません。
しかし野菜少なめの春雨サラダや
前回お話ししたタイピーエンをおかずにする
というのなら話は別。
主食を減らしたり、量を考えなければ
いくらGI値が低くても食べ過ぎたら
意味がありません。
ダイエットとして用いるのではなく、
たまには春雨が食べたいな！ぐらいの気持ちで
使用していただけたらと思います。
IKEAでキッチンプランナーにお願いすると、
間取りを見て、どのようにしたいかという思いを伝えると、
提案してくれるというサービスを提供しています。
キッチンプランナーは色んなことを知っているので、
自分のこだわりのキッチンにしたいという方は、
ぜひ利用したいものです。
私もお客さんに食べ物を提供できるよう
こだわりあるキッチンにしたかったので、
一般のカタログではなかなか見つかりませんでした。
特に中古の建物の場合は、決められた間取りで
正直リフォームにあまりお金をかけたくないもの。
そうなると、なかなか自分だけのキッチンは作りにくい。
しかしIKEAは、小さなボックスを組み合わせてキッチンを作るので、
その組み合わせで形は自由だけれども、
小さなボックスが大量生産されているため、高くないのです。
そのため、価格を抑えることができます。
キッチンダイニングの間取りがこちら。
（すいません、掲載予定です）
そして、完成した今回の設計図がこちら。
場所が狭いので、２箇所に分かれています。
メインのガスコンロがあるところと、
主に皿を洗うシンクの２箇所です。
それと合わせて見積もりを作成してもらえます。
今回の商品、占めて31万円弱となりました。
こだわった割には安い！と思います。