私の家では、白米と玄米を炊いています。
子供達は玄米が好きではないために、
別々に炊いています。正直とっても大変。
玄米はやはり炊く時間がたくさんかかるため、
上記の二つの悩みを解決する方法がないかと
探っていると、
〝簡単に作れる発芽玄米〟
なんて記事を見つけました。
今まで発芽玄米を食べたことがありますが、
高いので、すぐにやめていました。
しかし今回のは、玄米から自分で作ってしまえばいい！
とのこと。
時間はかかりそうですが、手間はそれほどではなさそうです。
早速 やってみました。
玄米を洗って、水につけて
６時間後ー。
まだまだ粒が茶色くて小さいです。
水換えをして、まだまだつけます。
ただ、夜になってしまったので、水換えができないので冷蔵庫へ。
２０時間後ー。
かなり粒のシワがなくなり、ツヤが出てきました。
また茶色が薄くなり、一部が白くなりました。
きっと胚芽の部分だと思います。
26時間後ー。
お米の胚芽部分が少しふっくらしてきました。
芽は出てきませんが、これで良さそうです。
さあ、早速 炊いてみましょう。
白米と半々で混ぜ、白米と同じ炊き方で炊いてみました。
玄米くささも消えて、プチプチとして美味しい！
しかも短時間で炊くことができる。
いいじゃない！！
でも子供達、美味しくない、、と。
うーん。
とりあえず発芽玄米作りは成功しました。
では子供達には、発芽玄米の良さを知ってもらい、
好きになるよう作戦！を実行します。
次回は発芽玄米の栄養に関して書こうと思います。