以前 砂糖についてのお話で、チラッと出てきました。
http://kanri-eiyou.com/wp-admin/post.php?post=369&action=edit
その時には、
炭水化物とは、糖質と食物繊維を合わせた総称を指します。
とお話しました。
そこから、少し話を広げてみましょう。
糖質は、主として脳や体を動かすエネルギーになります。
同じようにエネルギーになる脂質に比べて燃焼が早いのが特徴で、
すぐに使われ始めます。
糖質は、砂糖や果物などの甘いものだけでなく、
ご飯、パン、麺類、いもなどにもでんぷんとして含まれています。
ちなみに炭水化物100%というわけではなく、
割合が多く含まれているということです。
野菜など他の様々な食品にも炭水化物は含まれています。
成人の大人は、
一日に必要なエネルギー量のうち炭水化物からとる割合の目標値を、
50%から65%としています。
これを計算してみると、
1日2000kcal摂取している方は、1000〜1300kcalを
炭水化物から摂ることとなります。
結構なカロリーですよね。
エネルギーが不足すると、
疲れやすくなると言われています。
また、頭の働きがにぶりぼーっとしてしまうなんてことも。
逆にとりすぎると
余分な糖質は体脂肪として蓄えられるので、太る可能性があります。
これがいわゆるみなさんが怖がる理由ですね。
このように、結構なカロリーを
炭水化物からとっても大丈夫なのです。
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