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危険な?トランス脂肪酸

トランス脂肪酸自体、

バターにも含まれていますし、

反芻動物では、生産されているといいます。

このように自然界にも存在します。

しかし、水素添加してできるトランス脂肪酸は

マーガリンだけ。

 

 

そこで、水素添加ではなく、

エステル交換に変えることで、

トランス脂肪酸の減少にも成功しているのです。

またWHOでは、トランス脂肪酸の目標値を

総エネルギーの1%未満にするように唱えています。

日本人に換算すると、1日あたり2g未満。

 

 

しかし実際に摂取しているのは、0.92〜0.96gで、

なんら問題ない量なのです。

 

 

もし目安量の2gを摂ろうと思うと、

結構なマーガリンの量を食べなければいけません。

もしその分だけ食べたしまった時の

カロリーの方が気になります。

 

 

というようなことをおっしゃって見えました。

それもそうだな、と思いながら聞いてみました。

思ったよりはマーガリンも体には悪くないかも、

と思える講義でした。

しかしあくまでこれは月島食品さんが訴えるものです。

使うかは自分の判断で使用してください。

私は、、、

続きを聞きたい方がありましたら、栄養相談室へ。

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