私の実家に行った時の話。
最近 料理にも興味を持ち出した父。
会社一筋だった父が、囲碁や絵葉書、
体操や料理など、毎日忙しそうに活動しています。
最近では、新聞に載っていた
美味しそうな記事を残しておいては、
私の子供たちと一緒に作ってくれます。
結構簡単で、美味しそうなものばかりなので、
娘の食育としてもとても助かります。
今回はええっと、おつまみ！？
子供たちお酒は飲まないけどな、
と思いながらレシピを眺めると、
簡易ピザでした。
それなら大歓迎！
パプリカや玉ねぎをみじん切りにして、
炒めてピザソースで味付け。
それを餃子の皮に乗せ、
ミニトマトとパセリを散らして、
その上にチーズものせて焼くだけ。
子供って、みじん切り大好きですよね。
野菜みじん切りしすぎて、具沢山です。
でも野菜の旨味と、愛情がたくさん詰まったピザ。
とっても美味しかったです。
優しい味付けで、野菜たくさん。
野菜ソースを作っておけば、
３時のおやつにも良さそう！
もちろんおつまみとしても最高！
ビールでもワインでも合いそう。
ぜひ作ってみてくださいね〜！