会員の一人が、
毎月 美味しいメニューを考えてくれ、
みんなで試作・試食します。
今月は、
・ご飯
・豚肉ソテー、ネギソースのせ
（付け合わせ：サラダ）
・ナスの肉味噌のせ
・野菜の梅酢和え
・スイカゼリー
９月に入り、
もうそろそろ夏野菜ともお別れ。
今日は夏野菜を満喫しました。
とっても変わった、手の込んだ料理ではないので、
簡単にいつもの献立に取り入れられそうです。
会員の方は、本当に料理や食べ物に詳しく、
いつも勉強になります。
今回は、梅酢和えを担当しましたが、
きゅうりのイボには菌がいるので、
取り除いた方が良いなんて、
初めて知りました。
その菌のせいで、食中毒になり
死亡しているケースもあるようです。
きゅうりでの実験をした結果が載っていました。
（くらし科学研究所より）
イボありとなしで、どのような処置をすると
最近が減るかを比べたものです。
それを見ると、
イボがあるのとないのとではかなりの菌数が違います。
また、処置としてはブランチング、
すなわちお湯で軽く熱を通すと、菌数が減ります。
みなさんもきゅうりを食べる時は、
十分気をつけてお召し上がりくださいね。
栄養士なのに知らないなんて、お恥ずかしい限りです。
もっと勉強して、知識を増やしていきたいと思います。