グルテンフリーという言葉、よく聞きますよね。
そんなにグルテンフリーって体にいいの？
疑問を持つ方も多いと思います。
なんなら、グルテンフリーダイエットとも言われています。
ダイエット！？
興味が湧いてきますね。
グルテンフリーがこれだけ大きく取り上げられるようになったのは、
レディー・ガガやミランダ・カー、海外の有名芸能人が
実践しているから。
そして、これらの方々は、小麦アレルギーであったり、
アレルギーではないけれど、小麦を食べると
お腹がゆるくなったり痛くなったりするグルテン不耐症の人や、
自己免疫疾患の一種であるセリアック病の人だったり
そのような方が、小麦の摂取を制限しています。
体調が悪い原因がこれらのことにある方は、
グルテン摂取をやめた途端、
体調がとても良くなり、そのせいでダイエットもできてしまった
といったようです。
欧米のセリアック病患者数は約1000万人、
100人～150人に1人潜在していると言われています。
日本人も欧米食となり、
かなりのスピードで増えてきているようです。
正直なところ
以上のような症状が体にない方は、
グルテンフリーを実行してもあまり関係ないのです。
でも、複雑なことが関わってきており、
上記のような方でなくても、
実践している人もいるようです。
それらは、次回詳しくお話しします。
グルテン一つで、とても奥が深いですね。
知らないことは調べながらまとめていますので、
私もとても勉強になります。