おかひじきってご存知ですか？
知らなかったので、
思わず食べてみたくなり購入してみました。
どうやら山形や他の一部では、
一般的に食べられているようですね。
でもあまり出回らないようです。
食べ方は色々あるみたいですが、
アクがあるようで、茹でなければいけないようです。
で、茹で上がったのがこちら。
（もやしと一緒ですみません）
今回は初めてなので、
あっさりと辛子醤油をつけながら食べることに。
もっとモサモサするのかと思いきや、食感はシャキシャキ。
水菜みたいですが、水菜みたいに水っぽくなく、
刺さる感じがないので、とても食べやすい。
そして味に癖がないので、何にでも合わせやすいと思いました。
和え物全般、かき揚げや卵焼きに入れたり。
スーパーで目にしたら、ぜひ試してみてくださいね。