これ、何だかご存知ですか？
赤ずいきという食べ物です。
元は加賀の伝統野菜のようですが、
芋の茎ということで、
この地域でも作っている人がいるようです。
これはお母さんの知り合いから
いただいたもの。
とても立派なずいきです。
私の大好物だと知って、
知り合いにくれるよう頼んでくれたそうです。
嬉しすぎる！！！
実は今まで調理をお母さんにお願いしていたのですが、
今年は忙しそうなので、自分で挑戦！
ふむふむ、アク抜きが必要なのか。
少し茹で過ぎてしまいましたが、
う〜〜ん、美味。
私がずいきが大好きだと覚えていてくれたことに感謝！
そして、知り合いがずいきを作ってくれていたことにも感謝。
美味しいずいき料理が食べられて幸せです。
いただきまーす！