糖アルコールって何？
確かに一般には聞き慣れない言葉ですよね。
糖アルコールとは、糖質に水素を添加した人工的に作られたものです。
え！？人工的に作られたものなの？
答えは、イエス。
でも、そんなに嫌煙することはありません。
なぜなら、天然素材を原料としているからです。
国連の食糧農業機関（ＦＡＯ）及び世界保健機関（ＷＨＯ）は、
極めて安全性が高いと評価しています。
虫歯菌に利用されないことと、消化管で吸収されにくいので
低カロリー甘味料としてよく使用されています。
嗜好飲料やお菓子など、たくさんのものに入っています。
名前を挙げてみると、
ソルビトール 、マルチトール 、エリスリトール 、キシリトール
キシリトールなんかは、ガムの名前としても使われているくらいですね。
また、消化管で吸収されにくいので、血糖値も上がりにくいです。
吸収されにくい分、たくさん摂取すると下痢を起こしやすくなるので、
注意が必要です。
その中で、エリスリトールだけは、体内に９割以上吸収され、
全く代謝されずにそのまま尿中に排泄されます。
ほとんどが体内に吸収されるので、下痢も起こしにくいです。
全く血糖値も上がらず、カロリーもなし。
人間にとっては救世主そのものですね。
ってことで、今 エリスリトールが注目されています。
スーパーでは、エリスリトールが主原料の甘味料が
たくさん出回っています。
●パルスイート
●ラカントＳ
●エリスリム
一度は名前を聞いたことがあるのではないでしょうか。
でも、少し気になることも。
甘みが長続きしないため、アスパルテームなどの
合成甘味料と一緒に使われることが多いようです。
ですので、他に入っている甘味料に注意が必要です。
（ブログ：合成甘味料について （只今 作成中））
また、市販の加工食品で使われるエリスリトールは
遺伝子組み換え作物を使用しているまたは、
確認が取れないものを使用していることもあるようです。
そこまでの表示義務はありませんものね。
以上の情報をしっかりと頭に入れて、
体重や血糖値が気になる方は、上手に取り入れて、
コントロールするのもいいのではないでしょうか。