私はできるだけ国産のもので食事をしたいと考えています。
少し前までは、お米の消費量が少なくなっていることから、
パンを減らし、米飯食で頑張ってきました。
しかしやはりパンも恋しくなります。
その時に外国産小麦でないものを、
と探したのが、国産小麦。
しかも探してみると、国産小麦も
たくさんの種類があることを知りました。
また、産地も確かに北海道産はすごく多いのですが、
千葉や栃木、熊本等 九州にも有名な小麦粉がいくつもありました。
私はその中でも、パンを作る為に
・香麦
・春よ恋
・はるゆたか
という３種の国産小麦を購入したことがあります。
香麦は
名前の通り、香りがとても良い小麦粉です。
膨らみが良く、イギリス食パンに似ている食感です。
はるゆたかは、
香り食感ともにとても上品な感じです。
モチっとした食感が特徴的で、温かみを感じます。
春よ恋は、
モチモチ感を残しつつ、ふっくら仕上がります。
でも表面はサクッとしており、バランスが取れていると思います。
私は、好きな物をリピーターになってしまうので、
春よ恋は、25kg袋を3回リピートしています。
だって美味しいんですもの。苦笑
でも、今まで北海道産ばかりなので、
今度は九州の小麦粉にも挑戦したいと思っています。
どれにしようかな〜
皆さんも、せっかくですから、
国産小麦に変えてみませんか？
今までとは全く異なる美味しさが待っていますよ。
（小麦粉の感想は、私個人のものです。 ）
