酢の物と聞いて、
あまり好きではないと思う方も
みえると思います。
特に若い男性は、
酸っぱいものが苦手な方が
多いように思います。
でもこの酢の物、
体にはとってもいいものなのです。
まずビタミンやミネラルの吸収を促進させる働きがあります。
特にカルシウムの吸収を促進することが有名です。
骨粗しょう症の方や、骨が弱い方、子供などは
カルシウム食材と一緒に酢の摂取をすると良いでしょう。
それだけでなくて、
内臓脂肪の低下や、血糖値や血圧の低下してくれる効果があることを
臨床試験でミツカンの会社が実証しました。
その上、料理を作る際もいい効果をもたらしてくれるのですよ。
肉や魚を酢と一緒に煮ると、とても柔らかくなりますし、
煮崩れも防いでくれます。
酢を少し含ませることにより、腐りにくくもしてくれます。
また、酢を料理に加えると、塩味や甘味が少なくて済むので、
砂糖での余分なカロリーを摂らずにすんだり、
減塩でも美味しく食べられるという利点も。
そう！
高血圧の方などに用いる減塩料理や
ダイエットの方に用いるカロリーダウン料理として最適！！
こんなにすごい酢を
使わないわけにはいかないでしょ！
もっと料理に取り入れてみましょう！
では、実際にどのように使えば良いのか、
次のブログで紹介します！
（ブログ：お酢の料理）