安くて栄養価が高いおから。
主婦としては、使いたい食品の一つ。
でもパサパサしていて、食べにくくないですか？
娘２人はおから料理が全般的に苦手で、
やはりパサパサ感が嫌だとのこと。
どうしたら食べやすくなるのかな？
おから料理といえば、やはり卯の花。
私のうちでも定番で、
大量に作っては、冷凍してあります。
他には、おからポテサラダをよく作ります。
ポテトの代わりにおからを入れます。
ポテトも入れることもあります。
この献立は意外と食べやすいです。
おからを炒った後に、ミルクを少し加えまろやかにしているのと、
ポテトでパサパサ感を緩和しているのかもしれません。
またマヨネーズで舌触りが良くなっているのではないでしょうか。
でも、ポテトとマヨネーズを使っていては、
カロリーが気にならないわけがありません。
定番メニューにするには、少し気が引けます。
おからハンバーグやおからクッキーは、
パサパサ感が残るため、
私の娘たちには評判が悪いです。
どなたかしっとりできる作り方がわかる方、
教えてくださーい！！
そこで、もう少し献立の幅を広げたいと思い、
パソコンで検索。
ふむふむ、何やら面白そうなものを発見。
早速 作ってみました。
おからと豆腐を同量入れ、片栗粉を大さじで２杯ほど加えます。
中にとろけるチーズを入れて、油を引いたフライパンで焼いてみました。
私は野菜もとりたかったので、手っ取り早いひじきを投入。
娘たちに大好評！！
油は少し多めですが、ポテトサラダよりマシな気がします。
片栗粉とチーズでパサパサ感を軽減しています。
豆腐も入っているので、タンパク質が足りない時や、
おやつなんかにも簡単ですし、オススメです。
せっかく栄養価が高いおから、
美味しいレシピを知って、
たくさん使っていきたいと思います。
新たな美味しいレシピがありましたら、
ご報告させていただきます。
皆さんもありましたら、ぜひ教えてくださいね。