1月7日は何の日でしょう？
学校が始まる日！という方もいるかもしれません。
でも、今年は土曜日と重なり、お休みだったのでなはいでしょうか。
そう！七草粥を食べる日です。
七草は何を指すかご存知ですか？
小学校では習う機会もあるのではないでしょうか。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ
すずな、すずしろ、これぞ七草。
娘はこのように言って習ってきました。
これら七草を1月7日に食べることにより、
邪気を取り除き、今年一年を無病息災で
過ごすことができると言われています。
実はこの七草。西洋のハーブのようなもので、
お正月料理で食べ過ぎや濃い味付けのもので
胃が疲れているところを、
この七草の効能で、胃腸の調子を整わせ、
お粥で胃腸を休ませてあげるという
理にかなった食べ物なのです。
皆さんはお召し上がりになりましたか？
私の家では、七草まではいきませんでしたが、
手に入った草を入れて、作りました。
せっかくの昔から受け継がれているな行事ですので、
ぜひ絶えることなく続けていきたいものですね。
あけましておめでとうございます。
2017年となりました。
皆様はどのように年始をお迎えでしょうか。
私は主人の実家で年越しは寝ておりましたが、
朝からおめでとうの挨拶をして、
みんなでお祝いムードです。
昨日 今日のために、大量のおせち料理を作っておきました。
黒豆、田作り、ゴマなま酢、栗きんとん、
筑前煮、豚角煮、ローストビーフ、紅白かまぼこ、
（写真は想像です、撮り忘れました。。）
これらを手伝ってもらいながら、
各種大皿にいっぱい作り上げました。
これで三日間は大丈夫。
お酒とお雑煮と一緒にいただきます！
やっぱり1年に一度のおせちは美味しいね、
とパクパク進みます。
私の娘たちもおせちが結構好きで、
大人に交じり、パクパク食べます。
あっ！写真撮り忘れた！すでにかなりの量が胃袋に。
2日目の朝、冷蔵庫を見て唖然とする私。
昨日のおせち、、と思って探してみると、
小さいにタッパーに４つのみ。
1日しかもたなかったわ。。
大人６人子供２人で囲むと、こんなに減りが早いのね、
と、昼食の献立を考え始めました。
主婦はなかなか休めないのね。
今回 ローストビーフ初挑戦。
とっても簡単に、しかも美味しくできました。
買ったらうん千円もする量を、ものの15分で完売。
大変だったけど、
これだけ食べてもらえると、
やっぱり嬉しさが勝つかな。
今年も元気に頑張っていこうと思います。
本年もよろしくお願い致します。
もう今年も終わろうとしています。
今年一年いろいろありました。
でも家族が元気に今日を迎えられ、嬉しく思います。
今は主人の実家で、年末年始の行事を
堪能しながら過ごしております。
慌ただしいですが、毎日があっという間に過ぎていきます。
さて、12月31日に年越し蕎麦を食べましたか？
食べたという方も、なぜ年越しに蕎麦を食べるのか
ご存知でしたか？
実は年越し蕎麦にもきちんとした
由来があるのですよ。
ご紹介します。
そばは他の麺類と比べて切れやすい事から
「今年一年の厄を断ち切る」という意味で、
江戸時代から大晦日の夜に食べる風習が生まれたとされています。
また、昔からそばは体によいものとされ、
食べると体内に溜まった毒を取り払ってくれると
思われていました。
そのため、
新しい年を健康で迎えられるように、
大晦日の夜にそばを食べたとされています。
さらには、細く長い見た目から長寿への願いや、
その昔細工師が散らばった金粉を集めるのに
そば粉を丸めたものを使った事から
金運がよくなるように、
といった願掛けもあったようです。
昔の人の色々な考えがあっての
年越し蕎麦だったのですね。
年越しそばの由来の中には
厄を断ち切ると言ったものがあるため、
新年に跨いで食べるのは縁起が悪いと言われています。
また、年越しそばを残すと
金運に恵まれないとも言われているので、
お腹がいっぱいの時はあらかじめ少な目に盛る事も大切です。
こんな言われに注意しつつ、年越し蕎麦を楽しみましょう。
紅白を見ながら今年を省みながら蕎麦をすすり、
毎年 同じことができることが何よりの幸せです。
クリスマスと言えば、骨つきチキンとケーキでしょ！
そう思っている方が多いと思いますが、
実はこの習慣は日本人だけのもの。
国によって、料理が異なることをご存知でしょうか。
フランス：
お馴染みのブッシュドノエル、
マロングラッセやキプフェルという三日月型パン
ハンガリー：
ハラースレー
（川魚をトマトとパプリカで煮込んだ料理）
ベイグリ
（ハンガリーの焼き菓子で、中に入っているのは
黒いのがけしの実で茶色っぽいのはくるみ。）
ドイツ：
ご存知の方が多いシュトレンやクッキー
イギリス：
チポラタソーセージ
（親指程度の小さいソーセージ。それにベーコン巻いて焼いたもの。
お生まれになられたキリスト様が、産着を着ている姿に似ているからです。）
ミンスパイ
（元々はひき肉が使われていましたが、
現在はリンゴや柑橘、ナッツなどをパイに包み焼きあげます。
キリストの眠るゆりかごがモチーフだそうです。）
クリスマスプディング
（ドライフルーツや砂糖漬けの果物の皮、
ナッツにスパイスやブランデーなどが入った蒸しケーキです。）
このように世界の国々では、
様々なクリスマス料理が食べられています。
来年は違った雰囲気の料理もいいですね！
この柚子たち！
ベジタブルおばさんの方のおうちで育った、
無農薬の超自然の中で育った柚子たち。
うちに来てくれたからには、
ひとつ残らず美味しくして食べたいと思い、
早速検索。
どれも美味しそう！
その中でも、簡単で自分が大好きな、
お酒とジャムで決定！
びっくりしたのは、
ジャムのペクチンは種の周りに含まれているので、
種と一緒に茹でると、たちまちもったりとしてきます。
レモン要らないんだ。
ジップロックは、冷凍庫へ。
早速 お味見。う〜ん、美味。
お酒は、１ヶ月経たないと美味しくありません。
早く飲みたいな〜。
